6月29日下午，国际美食博士、国际烹饪艺术大师、国际美食评委、联合国教科文组织中华餐饮文化推广大使、正高级工程师、双博士利永周，中国烹饪大师、国家高级技师、世界名厨慈善会副会长、深圳五星总厨俱乐部理事长，世界厨师联合会国际裁判董玉振，世界粤菜百名工匠、广东名厨、米其林一星主厨、深圳莱佛士行政总厨郭元峰，广州半岛餐饮集团出品总监、米其林一星主厨曾文洪，广州半岛投资集团北美区总监、广东省四星级“粤菜师傅”名厨、中国烹饪大师、粤港澳厨神、广东省技术能手黄武芬，广州半岛餐饮集团出品总监张少伟一行，在烟台百纳餐饮集团董事长王洪海，百纳餐饮集团党总支副书记辛蕾，百纳餐饮集团厨政总监孙建国的陪同下来我院考察交流。学院党委书记吕世强，院长荆晓玲，副院长卢玲、于萍及相关部门负责人参加有关活动。
利永周大师一行实地考察了学院图书馆、阳光思政教育基地、餐饮管理实训室，随后开展座谈。
吕世强对利永周先生一行的到来表示热烈欢迎，简要介绍了烟台和学院基本情况，重点对学院烹饪与营养系的办学情况和近年来取得的发展成果做了介绍。
吕世强表示，利永周大师从事餐饮行业五十余年，工作经历堪称业界传奇，被誉为粤菜领域厨德最好、口碑最佳、业绩最牛的领军人物，为传承中国美食文化、促进中西餐饮文化融合、树立中国餐饮品牌全球形象作出了突出贡献，2018年被国务院新闻办、中国驻法国大使馆和联合国教科文组织聘为“中华餐饮文化推广大使”。此次利大师专程来学院考察交流，是对学院工作的极大信任和支持。希望以此次考察交流为契机，全方位深化交流合作，带动学院专业建设、菜品研发、标准制定、人才培养、文化传承等工作再上新台阶，在共建高水平专业、产业学院、实训基地、创新创业基地等方面进行实质性探讨，打造粤、鲁餐饮文化合作交流的样板。
吕世强指出，此次利永周大师来院考察，离不开百纳餐饮集团的倾情引荐。百纳餐饮集团与烟台文化旅游职业学院有着特殊的渊源、深厚的感情、真诚的合作。期待下一步依托“百纳餐饮产业学院”这一平台，开展更加务实深入的交流合作，共同打造产教深度融合、校企协同育人的示范标杆，为烟台餐饮住宿业、文化旅游业高质量发展作出应有贡献。
利永周大师畅谈了对餐饮业中菜系融合、人才培养、经营管理、文化传承与交流等方面的独到见解，为大家上了一堂精彩生动、内涵丰富的高端餐饮文化大课。“不断学习，不断改造，不断开拓，不断创新”是利永周大师的座右铭，他认为，职业生涯只有进行时、没有完成时，时刻保持谦虚谨慎、勤奋好学，是事业取得成功的法宝。
利永周大师的弟子代表，中国烹饪大师、世界名厨慈善会副会长、深圳五星总厨俱乐部理事长董玉振表示，将与各位同仁一道，为深化粤菜鲁菜文化交流、加强人才培养共育贡献自己的力量。
王洪海高度评价了利永周大师的崇高品德和高超技艺，他表示，将充分发挥企业和行业协会作用，积极探索鲁菜、粤菜融合发展、创新发展之路，携手打造中国餐饮文化世界品牌，深化校企合作、产教融合，共同培养适应餐饮业新形势、新业态、新技术的高素质技术技能人才。
会上，吕世强向利永周大师颁发学院客座教授聘书。
吕世强向利永周大师赠送由烟台市漫画家协会主席、我院文化创意系教师臧强创作的美术作品《鸿运相伴》。
利永周大师介绍
利永周，从事烹饪专业52年，是国际烹饪艺术大师、国际美食评委、联合国教科文组织中华餐饮文化推广大使、烹饪专业正高级工程师、双博士。任中国饭店协会名厨委员会常务副主席，广东省食文化研究会执行会长，广州民营企业商会、市侨商会、广州餐饮行业协会副会长，广州工商联合会常委。
利永周大师曾任高端粤菜品牌店利苑和馥苑集团总厨，厨艺有成后，赴美发展，将世界各地饮食文化与中餐结合，钻研出一套具有个人风格的烹饪技术体系，成为了著名的权威厨艺大师和餐饮管理专家。
1995年利永周大师回国创业，先后担任“南海渔村”集团、“凯悦”集团行政总厨，积累了丰富的国际餐饮管理经验。2002年，利永周大师创立广州半岛餐饮管理咨询有限公司，先后为北京、香港、上海等地100多家知名餐饮企业做过管理、咨询顾问。经过多年发展，半岛已成为综合性的跨国投资集团。
利永周大师毫无保留地将自己的技艺与积累的丰富知识传授给行业后辈，授徒160多名。在技艺传播过程中，利永周大师多次应邀参加世界美食城市联盟大会及交流活动，2018年被国务院新闻办、中国驻法国大使馆和联合国教科文组织聘为“中华餐饮文化推广大使”。
利永周大师还与中山大学合作，开设“酒店餐饮产业投资与管理高级研修班”，旨在打造餐饮业界的“黄埔军校”，让中华美食走向世界，与广东省食文化教育培训专业委员会、《美食导报》联合创办“利永周餐饮大讲堂”，传递中国餐饮业技术开发和经营发展新思路，推动餐饮行业发展。
