工贸技师学院

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滕家华

2019.05.14 2490 字号 A - A A +
  


滕家华:男,1968年4月出生,教育硕士,副教授,国家级高级考评员,主讲中式烹调、烹调技能训练、冷菜拼摆课程。现任烟台工贸技师学院烹饪技术系副主任。


从教28年来,分别被山东省供销系统授予“优秀教师”、 烟台市供销社给予“记大功”奖励;被山东省人社厅授予“山东烹饪大师”、山东省技术能手”称号。个人事迹被收录入2002版《烟台年鉴》杰出人物篇;被山东省烹饪协会授予“中国鲁菜烹饪名师”称号;个人事迹被收录入《鲁菜之乡》大师篇; 2006年个人事迹被收录入《中国专家人名辞典》中等专业学校篇,同年受聘担任烟台市烹饪协会副秘书长,并被授予“中国鲁菜大师”称号;2008年全国供销合作总社授予“全国优秀教师”荣誉称号; 2012年担任全国高校烹饪技术比赛山东赛区评委;2013年--2016年分别被评为“烟台市有突出贡献的技师”、“ 烟台市首席技师”、“ 齐鲁首席技师”;2018年被授予学院“教学名师”荣誉称号。


发表专业论文多篇,其中“论烹饪高等人才教师的素质”发表于《中国烹饪高等教育问题研究》;《新形式下如何搞好技校学生的实习教学》发表于《中国教育教学管理经验论文集》;“浅谈中专生的营养配餐”发表于《四川烹饪高等专科学校学报》;“浅析提高川菜连锁企业文化适应能力的对策”发表于《中国集体经济》;参与编写出版中等职业教育烹饪专业“十二五”规划系列教材《烹饪化学》和《食疗保健膳食制作技术》。2017年主持省级重点课题《烹饪专业职业技能培训需求研究》获得省级课题二等奖。